La nueva marca «Conejo criado en Cataluña», que acaba de ser presentada, ha sido impulsada conjuntamente por la Federación de Asociaciones de Cunicultores de Cataluña y por la Asociación de Mataderos (ASOC), que han creado la Asociación de Productores y Mataderos de Cataluña (APEC.CAT ) con el objetivo de promover, gestionar y controlar la nueva marca, la primera integrada al cincuenta por ciento para producción y comercialización. Esta misma semana se inicia la comercialización de los primeros conejos identificados bajo esta nueva marca, que -de momento-ya reúne una docena de mataderos y un centenar de explotaciones, representando entre un treinta y un cuarenta por ciento de la producción de conejo en Cataluña.
Cataluña produce entre 300.000 y 320.000 kilos de conejo semanales, si bien la producción catalana no cubre la demanda de los consumidores. La producción y sacrificio de Cataluña representa el 30% del total nacional.
Cataluña cuenta con 475 granjas de conejos de más de 300 plazas, De estas explotaciones, 166 se sitúan en la demarcación de Barcelona, 49 en la de Girona, 128 en Lleida, y 132 en Tarragona. El volumen de sacrificios en Cataluña el año 2.008 fue de 14.419.887, el 30% del cual corresponde a la Cataluña Central, el 26,7% en Tarragona, y el 23,4% en Lleida.
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