El precio de porcino sube en España, Francia y el Reino Unido

Durante esta semana, las cotizaciones
del porcino cebado en Alemania, Holanda, Dinamarca, Bélgica y Austria se han
mantenido sin cambios, mientras que han aumentado en Francia, España y el Reino
Unido (en este último, la versión corregida ha descendido como consecuencia de
la tasa de cambio).

Las razones de los
descensos de precio en Alemania se han debido a una reducción de la actividad de
los mataderos como consecuencia del Carnaval. En Francia, la subida se ha debido
a una menor oferta. En España, el incremento se ha originado por una vívida
demanda de los mataderos y por el reinicio de las exportaciones españolas hacia
Asia como consecuencia del favorable ratio euro/dólar.

Las actuales cantidades de cerdo
cebado ofertadas para sacrificio satisfacen la demanda doméstica y de la
exportación, por lo que las previsiones de la sectorial de porcino alemana es
que los precios se mantengan.

Estos precios han
sido corregidos para poder ser comparados entre países. Se trata de precios
pagados al ganadero, sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro  y un
79% de rendimiento al sacrificio