En el marco de la Feria España Original que se celebra en Ciudad Real, se ha presentado la la recién creada Asociación Interprofesional de la carne de caza de España (ASICCAZA) y de la nueva marca “Calidaz”, la primera marca de carne de caza de España.
Esta Interprofesional, que nace al amparo de tres Comunidades Autónomas; Castilla-La Mancha, Andalucía y Extremadura, cuenta con el apoyo de la Cámara de Comercio de Ciudad Real, la Lonja Agropecuaria y la Mesa de la Caza de esta provincia, y de forma institucional por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación provincial de Ciudad Real y del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino que en estos momentos está pendiente de la resolución definitiva para su reconocimiento, de acuerdo con una nota de la Junta de Castilla-La Mancha.
En Castilla-La Mancha existen unas 300 empresas relacionadas con la comercialización de la carne de caza, en las que trabajan unos 6.000 trabajadores junto con los de las empresas de carácter cinegético. Según el Consejero de Agricultura de CLM, la caza es importante para la región por generar una importante actividad económica directa e inducida relacionada con el turismo.
Por su parte, el presidente de ASICCAZA, Florencio Rodríguez, ha señalado que se está haciendo un importante esfuerzo por parte del sector productor y comercializador, de organizaciones como APROCA, la Real Federación Española de Caza, ASAJA y ATICA, para conseguir a través de esta marca de calidad comercializar esta carne y llegar a todos los mercados, con prestigio y reconocimiento.
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