La Lonja de Binéfar, lugar de encuentro de productores agropecuarios y empresas comercializadoras, presente en SEPOR 2010 ha albergado a más de un centenar de ganaderos de la comarca lorquina que han estado en contacto directo vía conferencia con los ganaderos de Aragón., Este foro se ha presentado como primera referencia del vacuno español, y hoy su influencia se extiende a toda Europa en términos de liderazgo. Binefar marca la pauta y facilita a los productores la planificación de sus explotaciones a la luz de los acuerdos que se toman en las sesiones semanales. La importancia de la asamblea radica en que ayuda a mantener la rentabilidad del negocio en el contexto de unos mercados de alta competitividad.

La influencia directa que tiene sobre la producción nacional de vacuno de carne supera el 30 por ciento. Los operadores proceden de diversas zonas del territorio español. Las delegaciones comerciales de muchos países de la Unión Europea siguen con atención la evolución de los precios, y todas las Asociaciones de Mataderos y Salas de Despiece valoran los dictados de este Mercado en Origen.

SEPOR 2009 fue el primer año en que la lonja de Binéfar estuvo presente obteniendo un alto nivel de presencia de todos los ganaderos. Este año 2010 se ha desarrollado en SEPOR el miércoles 15 de septiembre de manos de Santiago Español