Desde ayer ya se pueden negociar contratos de futuros para la leche desnatada en polvo en el mercado NYSE Liffe París. Se trata de un contrato de futuros con seis fechas abiertas a la negociación: marzo de 2011, mayo de 2011, julio de 2011, septiembre de 2011, noviembre de 2011 y enero de 2012.

Los lotes tienen que ser de 24 toneladas, proceder de alguno de los 27 estado miembro y cumplir una serie de condiciones físicas, químicas y microbiológicas, así como de embalaje.

También, NYSE Liffe tiene previsto lanzar contratos de futuros para la mantequilla y el lactosuero en el primer semestre de 2011.

Estos contratos de futuros podrían ser una herramienta eficaz para el control de riesgos en un mercado tan volátil como el lácteo, si bien, a veces, pueden dar pie a las compras especulativas y a las subidas de los precios.

NYSE Liffe es un mercado de futuros y opciones que funciona en Ámsterdam, Londres, Lisboa y París. Es el mercado de derivados de NYSE Euronext.