El próximo jueves 4 de noviembre se celebrará en el hotel Vinci Soho de Madrid el seminario “Calidad e innovación en el sector de los zumos y néctares”. La jornada está organizada por la Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN) y la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos).
Este seminario se ha convertido en un foro de encuentro entre la administración, la industria y la distribución que permita ofrecer una visión general sobre aspectos de gran importancia para la industria de zumos de frutas, como son el I+D en el sector de zumos y néctares, los aspectos ambientales asociados a la producción, la opinión de los consumidores y la identificación de los principales retos a los que se enfrenta el mercado de zumos y néctares en España.
En esta ocasión, D. José Miguel Herrero, Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM, nos hablará sobre la opinión de los consumidores respecto a los zumos.
Por su parte, D. Pedro Ramos, Technological Assistant de JBT FoodTech, centrará su intervención en la actualización del “Code of Practice” de AIJN.
Además, D. Pablo Andina, Gerente de ventas de Tetra pak, tratará el tema de las innovaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de zumos y néctares.
Dña. Sonia Riesco, Investigadora del Área de Vigilancia y Prospectiva de AZTI-Tecnalia, también hablará de la innovación, pero, en este caso, enfocada a las tendencias en el sector de zumos y néctares.
El punto de vista de la distribución comercial la dará D. Aurelio del Pino, Director General de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES).
Por último, Dña. Paloma Sánchez, Directora Dpto. Técnico y Medio Ambiente de FIAB, ahondará en las implicaciones de la industria alimentaria respecto a la sostenibilidad y la huella del CO2.
En definitiva, esta jornada será un punto de encuentro inmejorable para el intercambio de experiencias, información entre todos los eslabones de la cadena de producción y comercialización de esta categoría de producto.
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