Quedaron atrás los años en los que España rebasaba su cuota láctea y se enfrentaba a supertasas millonarias. Ahora, en cada campaña láctea, en España se deja más cuota láctea sin cubrir. La campaña 2005/06 fue la última en el que se superó la cantidad de referencia española, sobrepasándose en 12.365 tn. Al año siguiente (campaña 2006/07), no hubo supertasa, al no superarse la cuota en 92.484 tn. En la campaña 2007/08, la cantidad de cuota láctea que se quedó sin cubrir continuó aumentado, llegando a 131.508 tn, cifra que se duplicó un año después (campaña 2008/09), en la que las entregas fueron 259.000 tn inferiores a la cuota. En la campaña 2009/10, la cuota sin cubrir ha sido de 379.970 tn.

En la UE, en los últimos años, la tendencia ha sido la misma. Cada vez se pasan menos países y cada vez es menor la cantidad de cuota no cubierta. A nivel comunitario, la campaña 2007/’8 fue la última en que se rebasó la cuota (calculado globalmente). Este rebasamiento fue de 1,217 millones de toneladas y 7 países no se pasaron de cuota a título individual. Una campaña más tarde (2008/09), el conjunto de la UE no cubrió su cuota en 5,38 mill tn y fueron 5 los países que rebasaron su cuota a títulos individual. En esta última campaña 2009/10, solo han rebasado su cuota tres países y 10 millones de tn de cuota no se han cubierto.

Los principales motivos de que cada vez las entregas se queden más por debajo de la cuota es el incremento progresivo de las cantidades de referencias, según se acordó en el Chequeo Médico, así como unos bajos precios de la leche que no han favorecido el fomento de la producción.

En la campaña 2009/10 las entregas de leche a industrias en España fueron de 5.892.589 tn, con una materia grasa de 36,76 gr/kg, por lo que las entregas, una vez corregidas de materia grasa, alcanzaron las 5.860.876 tn. Dado que la cuota española de venta a industrias asciende a 6.240.846 tn, las entregas se han quedado por debajo de ésta en 379.970 tn (-6,1%). En total de ganaderos en activo han sido de 22.623 tn. En venta directa, la cuota de 60.836 tn se ha quedado sin cubrir en 7.058 tn.