Madrid, fue la ciudad elegida por Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) para celebrar sus XXII Jornadas Técnicas, que tuvieron lugar los días 21 y 22 de octubre en el hotel NH Eurobuilding.

En un contexto de crisis financiera nacional e internacional, la AETC a sido fiel a su cita anual de congregar a toda la cadena trigo – harina – pan. Cita, a la que han acudido más de 270 personas de todo el sector, que no han querido perderse la ocasión que les brinda el marco de las Jornadas Técnicas de la AETC para intercambiar, crear y afianzar relaciones y conocimientos.

En la inauguración, a cargo del Presidente y Secretario General de la AETC, José María Carrillo y Javier Alonso, respectivamente, se ha agradecido a todos los asistentes su esfuerzo por seguir asistiendo a las Jornadas y muy particularmente a todas aquellas empresas que lo llevan haciendo desde los inicios de la AETC, hace más de 20 años y animando a todos a disfrutar de las Jornadas que han sido confeccionadas con mucho tiempo y esfuerzo.

La conferencia inaugural corrió a cargo de Raúl Castellón de la empresa D&C Asociados, mostrando la importancia de la innovación para generar nuevas oportunidades en el sector, siendo ésta, sin duda, una de las fuerzas motrices para relanzar la economía.

El jueves 21 quedó configurado en varias sesiones: Panadería, Red Genvce, Trigos e Higiene Agroalimentaria, que han pretendido abarcar muchas de las inquietudes y necesidades de los asistentes. Cabe destacar la ponencia de Andrés de León, (Subdirector de cultivos herbáceos e industriales del MARM), sobre la Implantación de la nueva clasificación de los Trigos Blandos y Trigos Duros en España, a la que asistieron todos los implicados, creándose un debate muy interesante acerca de su necesidad y sus consecuencias en el territorio español.

La jornada del viernes se organizó en dos sesiones; Mercados y logística, y Calidad de los Trigos. Como en años anteriores, se contó con la participación de tres representantes extranjeros; UK, Francia y EEUU, que nos avanzaron la calidad de sus propias cosechas.

El eje central de las Jornadas, es sin duda la publicación de los resultados de la Encuesta de Calidad de los Trigos de España de la campaña 2010, que presentó D. Ignacio Solís, miembro del grupo de trigos de la AETC. Un año que se ha caracterizado por un invierno muy lluvioso especialmente en la zona sur, con estabilidad en las superficies cultivadas, y rendimiento superiores a la media en el norte e inferiores en el sur. Los resultados han destacado el bajo porcentaje de uso de semilla certificada en Trigo Blando (19,5%), mientras que en Trigo Duro, sorprende positivamente el alto porcentaje de uso de semilla certificada (82%), tras la eliminación de la obligatoriedad de su uso. Los análisis electroforéticos han permitido observar que en trigo blando hay un nivel bajo de autenticidad, que unido al factor de la existencia de gran cantidad de variedades, dificulta enormemente ofrecer lotes homogéneos interesantes para la industria. En cuanto al trigo duro, se ha podido observar un porcentaje muy alto de autenticidad varietal.

Por último, destacar la exposición comercial que tuvo lugar en el marco de las Jornadas, donde 20 empresas tuvieron la ocasión de fortalecer su relación personal con los profesionales, consolidar su imagen de marca y situar su empresa y sus productos con alta visibilidad sectorial.