De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 11 de mayo de 2011, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:

VACUNO: Ceden los precios de la carne de ternera (-0,51%) y de añojo (-0,98%) esta semana. Las cotizaciones de
los animales vivos se mantienen estables (-0,29%)

CORDERO: Leve retroceso de las canales de cordero 9-19 kg (-0,55%), y estabilidad en el cordero 12-19 kg
(-0,14%).

PORCINO: El porcino de capa blanca anota subidas del 1,22% de media. Por el contrario, el lechón base 20 kg registra bajadas (-3,81%).

POLLOS: La carne de pollo se revaloriza el 1,81% esta semana.

HUEVOS: Semana sin cambios en el precio de los huevos.

CONEJO: Ligero descenso en las cotizaciones del conejo vivo de granja.