Las organizaciones cárnicas representativas que integran la OFICINA DE EXPORTACIÓN DE LA CARNE DE ESPAÑA (OECE), han firmado un acuerdo con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) para facilitar y potenciar la información especializada sobre aspectos de la actividad exportadora de sus empresas asociadas, lo que permitirá la formación de los operadores del sector para el acceso a los mercados, agilizar los trámites y resolver las dudas y problemas en la gestión de su actividad exterior.

Para ello, los Presidentes de AICE –Generoso García-, APROSA –Carlos Torres-, FECIC –Jaume Blancafort- y la FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO –Juan Carlos Tejero- han rubricado un convenio con la Directora General de Recursos Agrícolas y Ganaderos del MARM, Margarita Arboix -con la presencia de Valentín Almansa, Subdirector General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera- por el que la OECE y las organizaciones que la integran se hacen cargo de la gestión de estas consultas e información a las empresas exportadoras, así como de canalizar hacia el MARM todas las cuestiones de interés sectorial relacionadas con el comercio exterior, intensificando mediante esta plataforma la colaboración permanente con la Administración.

La OECE ha puesto en marcha para ello el “Servicio de Información sobre Acceso a Mercados de Terceros países”, cuyo personal va a ser formado por la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera (SGASCF) para atender las más de 1.000 llamadas telefónicas y 4.000 correos electrónicos mensuales que generan los exportadores cárnicos españoles en el desarrollo de su actividad exterior.

Tras la firma, los Presidentes de las cuatro organizaciones que integran la OECE señalaron que este acuerdo contribuirá de forma significativa a potenciar la internacionalización de nuestras industrias cárnicas, profundizando en los avances conseguidos hasta ahora y destacaron el esfuerzo realizado por el MARM para agilizar las exportaciones y simplificar los trámites, y así se ha informatizado la gestión de los certificados de exportación, mediante la página web del CEXGAN (Comercio Exterior Ganadero), lo que ha agilizado mucho los trámites y la información que necesitan los exportadores, además de proporcionar valiosos datos sobre el destino de nuestras exportaciones y ser un modelo eficaz que se ha anticipado al de otros países competidores.

Por su parte, la Directora General destacó el total apoyo del Ministerio a la apertura de mercados y la exportación, y mencionó el interés en potenciar las plataformas de exportación como vía para fomentar la internacionalización de las empresas españolas. Además, anunció la próxima firma con el Instituto de Crédito Oficial (ICO) de convenios para facilitar el acceso a créditos blandos para varias líneas de actividad, entre ellas la exportación.

La importancia del comercio exterior cárnico español

En unos últimos años marcados por la crisis económica internacional y la retracción del consumo nacional, las exportaciones han sido determinantes para mantener la viabilidad de gran parte de la industria. El sector cárnico español exportó en 2010 un total de 1,24 millones de toneladas de productos frescos (carnes y despojos), y prácticamente 100.000 toneladas de elaborados, lo que representó unas ventas exteriores de algo más de 2.900 millones de euros, cifras que por sí solas hablan de la importancia estratégica que el comercio exterior tiene para toda la cadena de valor de la carne.

En carne de vacuno se registró un incremento del 10% y la carne de ovino experimentó un importante crecimiento del 48%, mientras que nuestro principal producto, el porcino, repitió prácticamente el volumen de 2009. Por su parte, las exportaciones de elaborados experimentaron un avance significativo, gracias fundamentalmente a un crecimiento muy importante en embutidos curados (+70%), acompañado por los jamones curados (incremento del 7%), mientras que jamones y fiambres cocidos repiten las cifras de 2009.

En valor, las exportaciones crecieron un 7%, hasta superar los 2.900 millones de euros citados; el valor de las importaciones se incrementó en el mismo porcentaje, aunque su cifra total se queda en 882 millones de euros, con lo que la tasa de cobertura del sector mejora aún un poco más que en ejercicios anteriores y se situó en el 229%.

Las exportaciones de carnes realizadas por nuestra industria representan alrededor del 30% de la producción cárnica española, pero sólo representan el 8% de la producción de elaborados, aunque en estos últimos ejercicios este porcentaje ha ido progresando suave pero continuamente.