Frecuentemente están apareciendo artículos científicos que avalan las múltiples propiedades saludables de la leche. A continuación, algunos ejemplos:
La Guía de la Dieta para los Americanos reconoce que hay evidencia de que la ingesta de leche y de productos lácteos está asociada con el menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y la menor presión sanguínea en adultos.
El Journal of Nutrition, publicó en noviembre pasado un estudio que demostraba que la dieta rica en productos lácteos bajos en grasa estaba asociada con un menor riesgo de diabetes en mujeres posmenopáusicas, particularmente en las obesas.
Un estudio neocelandés sugiere que la leche desnatada en polvo enriquecida puede reducir la frecuencia de ataques de gota. Los resultados del estudio se han publicado en el Annals of the Rheumatic Diseases .
La revista Nutrición y Metabolismo ha publicado un estudio de la Universidad de California-Davis que muestra que la dieta rica en calcio, conteniendo leche desnatada en polvo reduce la ganancia de peso en ratones obesos.
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