La primera estimación de producción de cereales de invierno en la campaña de siembra 2011-12 del Ministerio de Agricultura refleja datos muy inferiores a los de la campaña precedente (-24,6%). Frente a los 16,88 millones de tn de la campaña 2010/11, solo se prevén 12,7 mill tn en esta campaña, a pesar de que se ha sembrado más superficie (+1,2%), según el avance estadístico de superficies y producciones del MAAMA, con datos a 29 de febrero de 2012. La razón del descenso es la importante sequía que ha afectado al campo español.

En todos los tipos de cereales se espera una producción mucho menor que en la campaña anterior. La reducción es especialmente importante en la cebada 2 carreras, con una reducción de un 29% hasta las 5,08 millones de tn y en el centeno (-33%) hasta las 245.000 tn.

La producción estimada de trigo duro llegaría a 752.000 tn (-20%), la de trigo blando a 4,6 millones tn (-22,6%), la de cebada de 6 carreras a 953.000 (-19%) y la avena a 907.500 tn (-16%).

Las estimaciones realizadas en cuanto a las superficies sembradas de leguminosas grano, muestran incrementos generalizados con limites en altramuz dulce (+8,3%) y garbanzos (+0,8%). Para el guisante seco, única excepción, se registra descenso (-11,8%), con respecto a la campaña anterior.