Desde el inicio del año 2013, el precio de los huevos en España no ha dejado de bajar. En el primer trimestre, el precio del huevo clase L ha oscilado entre 1,2 €/docena y 0,83 €/docena, registrando un valor medio de 0,98 €/medio, lo que supone una reducción de un 21% con respecto al mismo trimestre del año anterior. No obstante, hay que tener en cuenta que esta reducción se aplica sobre el precio registrado en 2012, que fue inusualmente alto.
La aplicación de la directiva del bienestar de las ponedoras en 2012 favoreció una reducción de la producción de huevos y en consecuencia, un incremento de los precios. En el primer trimestre del año pasado, la docena de huevos de clase L llegó a pagarse a 1,55 € en alguna semana. Como media, el precio en ese trimestre fue de 1,24 €/docena, muy por encima de años anteriores y casi el doble que el precio registrado en el primer trimestre de 2011.
Si bien el precio medio del primer trimestre de este año es superior a los registrados en 2009, 2010 y 2011, la tendencia que se mantiene es a la baja y a que cada vez baja más. Por ejemplo, el precio de la semana 12 fue más bajo que una semana antes (- 2,3%), que un mes antes (-10%), que dos meses antes (-18%), que 6 meses antes (-35%) y que 12 mese antes (-46%).
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