Los costes medios de producción de porcino en la UE en 2012 fueron de 1,81 €/kg canal, lo que supone un aumento de un 5% con respecto a los registrados en 2011. En todos los países de la UE se ha registrado una subida en la cuantía de los costes de producción entre 2011 y 2012, de acuerdo con el informe publicado por la interprofesión porcina del Reino Unido.
En España, los costes de producción llegaron a 1,64 €/kg canal en 2012, es decir, 4 céntimos/kg más que en 2011 (+2%). A pesar de la subida, España tiene los costes de producción más bajos de la UE. Le sigue de cerca Francia, con 1,66 €/kg. Alemania, que es el principal productor de porcino de la UE, tiene unos costes relativamente altos con 1,82 €/kg. En Holanda y Dinamarca, los costes ascienden a 1,68 €/kg, mientras que en Bélgica llegan a 1,73 €/kg. Los costes de producción más elevados se registran en Suecia (2,02 €/kg), Italia (1,98 €/kg) y el Reino Unido (1,91 €/kg),
En los países productores de fuera de la UE, los costes de producción han sido bastante más bajos que en el sector comunitario. En Brasil oscilan entre 1,17 €/kg (en Mato Grosso) y 1,46 €/kg (en Santa Caterina), en EEUU ascienden a 1,40 €/kg y en Canadá 1,45 €/kg.
El informe también señala que los precios medios del cerdo han sido superiores en 2012 que en 2011.
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