Grupo Pastores, que comercializa el 70% de todo el Ternasco de Aragón I.G.P., ha cerrado la campaña navideña con un incremento, respecto al mismo periodo de 2012, del 2% en ventas del cordero con marchamo de calidad diferenciada.

Concretamente, se han comercializado 225.000 kilos de TA, que suponen un 41% del total de cordero que Grupo Pastores distribuye entre sus clientes en estas fechas, una cifra total que se sitúa prácticamente en el mismo volumen que en el año anterior.

Estas cifras demuestran la evolución positiva en el posicionamiento de calidad del Ternasco de Aragón y el importante trabajo que la sección de comercialización directa del grupo cooperativo está realizando desde hace una década.

El sector del ovino en España ha vuelto a sumar un nuevo descenso de consumo de cordero en el acumulado del 2013, con una cifra negativa cercana al 10%, mientras Grupo Pastores logra capear la actual situación de recesión mejorando la calidad y el servicio con la incorporación de nuevas rutas, varias decenas de nuevos clientes carniceros y con una mayor presencia en grupos de distribución.

Las piezas más consumidas en este período han vuelto a ser las partes más nobles, como las paletillas, ideales para asar, o las piernas para rellenar, guisar o asar y servir en medallones.