El vicepresident del Consell y conseller de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, José Císcar, ha señalado que el sector avícola genera en todas sus fases más de 5.000 empleos directos en la Comunitat Valenciana».
Durante una visita al Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal, situado en Alquerías, José Císcar ha destacado que «este sector se encuentra altamente profesionalizado y tecnificado, y sus empresas, a través de la modernización e innovación, están consiguiendo para sus productos grandes ventajas competitivas ante los consumidores».
A este respecto, el vicepresidente ha resaltado «la alta calidad nutricional a precios asequibles, su seguridad alimentaria, su aptitud para todas las dietas saludables y todas las edades y la diversidad e innovación de sus formatos de presentación adaptados a las necesidades de los consumidores».
Además, José Císcar ha indicado que el sector avícola tiene una influencia notable en el desarrollo socioeconómico de las zonas rurales, en donde se concentra mayoritariamente su producción, y contribuye a su revitalización económica.
El sector en cifras
El sector avícola, que cuenta con cerca de 600 explotaciones, genera una producción anual en torno a 300 millones de euros, de los que 180 millones de euros son de producción de carne y más de 100 millones de euros de producción de huevos.
Dentro de la producción de carne de ave, la Comunitat Valenciana es la primera autonomía en producción de gallinas y la segunda en la producción de pollos (broiler).
Esto lleva a que la Comunitat sea la tercera región productora de carne de ave de España, con 213.000 toneladas, que suponen el 15% del total naciona. España es el segundo país productor de carne de ave de la Unión Europea.
El CECAV, referente
El CECAV es un centro de referencia que integra todos los eslabones de la cadena de producción avícola, tales como la fabricación de piensos, la producción primaria y los mataderos. Como tal, pone a disposición del sector y de la Administración pública las herramientas necesarias para garantizar la sanidad animal y la calidad de los productos animales, especialmente los avícolas, desde la fabricación de piensos hasta los mataderos, pasando por la producción primaria en las explotaciones.
En el CECAV se realizan anualmente más de 120.000 determinaciones sobre la población avícola, fábricas de piensos y mataderos de la Comunitat Valenciana. Da servicio a 900 explotaciones avícolas que producen 60 millones de pollos (broiler) y pavos; 400.000 reproductoras pesadas y 5 millones de ponedoras; a 15 mataderos avícolas y a 9 fábricas de pienso.
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