Los sacrificios de aves y la producción de carne en España han continuado en marzo la tendencia al alza que se ha venido registrando desde principio de año.
Los sacrificios de aves durante el pasado mes de marzo aumentaron, en relación con marzo de 2013, en un 4,5% hasta los 58,8 millones de animales. En los tres primeros meses del año las matanzas se han incrementado en un 3% hasta sacrificarse 173,1 millones de aves.
Asimismo, la producción de carne de ave registró un alza en marzo del 4,3% generándose 113.989 tn, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). En los tres primeros meses de 2014, la producción acumulada ha aumentado en un 3% hasta las 342.521 tn.
El peso medio de la canal en marzo ha sido de 1,94 kg, algo más bajo que en febrero pasado (1,99 kg) y que en marzo de 2013 (1,98 kg).
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