La Guía de maridaje de vinos de España en chino ya cuenta con versión adaptada para el mercado chino tras su presentación en el restaurante Sinan Salon de Shanghái, con el objetivo de servir como herramienta de apoyo a los operadores españoles que buscan reforzar su posicionamiento en China. La publicación ha sido impulsada por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).
El acto, celebrado el pasado lunes, reunió a medios de comunicación y profesionales del sector, que pudieron probar algunos de los maridajes propuestos. La sesión estuvo conducida por el chef Johnny Gu y el sumiller Christian Zhang, y contó también con la asistencia de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Shanghái.
La Guía de maridaje de vinos de España en chino se ha elaborado en colaboración con el portal divulgativo Wine Folly. OIVE prevé que, en los próximos meses, la publicación esté disponible también en inglés.
Esta edición se enmarca en una segunda serie de guías de maridaje de vinos de España con gastronomías internacionales. La primera entrega, dedicada a la gastronomía mexicana, se presentó en noviembre en la residencia del Embajador de España en México.
Según los datos recogidos por OIVE, España es el quinto proveedor de vino a China tanto en valor (19 M€) como en volumen (5,2 M litros). La interprofesional señala que el precio medio aumentó un 4,9% hasta 3,65€/litro en el primer semestre del año. En este contexto, OIVE considera China un mercado estratégico y recuerda otras acciones realizadas este año, como master class con profesionales y colaboraciones en eventos del ICEX como “Spain Food Nation Summit” y el Open Day de Shanghái, con la meta de avanzar en el canal de restauración y profundizar en el conocimiento de la oferta vitivinícola española.
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