En enero de 2025, las principales industrias lácteas europeas reportaron un precio promedio de 50,90 euros por cada 100 kg de leche estándar (4,2% de grasa y 3,4% de proteínas), según la Comparación Internacional de Precios de la Leche EDF-ZuivelNL. Este valor se mantiene prácticamente sin cambios respecto a diciembre de 2024, cuando el precio medio fue de 50,86 euros.

A pesar de esta estabilización, el precio de la leche sigue siendo un 15% superior al registrado en enero de 2024, lo que refleja la tendencia alcista que comenzó en octubre de 2023.

Variaciones en el mercado lácteo

Si bien el precio medio de la leche en Europa no ha mostrado grandes variaciones, varias empresas lácteas registraron descensos en el precio calculado de la leche en comparación con diciembre de 2024. Sin embargo, este mes debe interpretarse con cautela, ya que la falta de declaraciones de pago de leche relevantes debido a la temporada baja ha llevado a que los precios de algunas industrias, como la irlandesa Tirlan (Glanbia) y la francesa Savencia, se basen en información de diciembre.

El sector lácteo sigue en un momento de ajuste, y aunque los precios han alcanzado una aparente estabilidad en enero, la evolución de la demanda y las dinámicas de producción marcarán el rumbo del mercado en los próximos meses.

Los precios de compra de leche (precios base + primas) en las principales industrias lácteas de la UE en diciembre de 2024, que se han considerado para calcular el precio medio en la UE, fueron: