Durante el año 2021, los operadores ecológicos inscritos en Cataluña se han incrementado un 11,08% respecto al año anterior, hasta alcanzar los 4.994 inscritos. Por tipos de actividad, destacan el aumento de los comercializadores, que han crecido un 16,87%, y de los productores vegetales, que han crecido un 12,29%. Por su parte, los elaboradores crecieron un 9,55%; los productores ganaderos un 8,53% y los importadores un 8,33%.

En relación con la superficie inscrita en el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), en 2021 ha crecido un 5,33% hasta alcanzar casi 270.686 hectáreas. De éstas, 57.283 ha corresponden a cultivos productivos. Las demás, en la superficie de pastos, prados y bosques. Cabe destacar el crecimiento de los cultivos de frutos secos (+17,98%), vid (+14,32%) y barbecho, abono verde y baldío (+11,78%). También han crecido bastante los olivos (+8,97%), los cereales y las leguminosas para grano (+7,35%) y, en menor medida, las hortalizas (+5,79%). El subsector mayoritario en cultivos es el viñedo, con casi la mitad de la superficie.

En ganadería, en 2021 ha cerrado con 1.092 explotaciones, lo que representa un aumento del 7,37%. Destacan los crecimientos del porcino (+25%) y de la avicultura de huevos (+23,73%). También siguen creciendo bastante el vacuno de carne (+8,16%), el ovino de carne (+7,55%) y el equino (+7,08%). El sector ganadero mayoritario es el vacuno de carne con más de la mitad de las explotaciones.

La industria agroalimentaria ecológica mantiene su línea ascendente año tras año. En 2021, creció un 10,91%, con ya 2.674 actividades registradas. Todas aumentan en general, pero destacan los crecimientos de la actividad de manipulación, elaboración y envasado de productos avícolas (+24,39%), la elaboración de preparados alimenticios (+18,87%), la comercialización y/o distribución (+16,38%), la elaboración y/o embotellado de vinos, cavas y espumosos (+16,11%), y el envasado y etiquetado de productos alimenticios (+15,38%). Cataluña mantiene en este ámbito su posición de liderazgo estatal como comunidad autónoma con más operadores transformadores (25,05% del total), comercializadores (24,5%), importadores (30,3%) y exportadores (23,31%) ), según los datos estatales del año 2020.

Las declaraciones de la actividad que realizan los operadores ecológicos en el CCPAE confirman esta tendencia positiva en cuanto a las facturaciones de los productos agrarios ecológicos del año 2020 (último ejercicio económico contabilizado), con un crecimiento de un 22,45% respecto del año anterior hasta alcanzar los 991 millones de euros.