Los pastores reclaman un incremento del 10% en el precio de la leche y del cordero por el alza de los costes de producción La organización agraria ENBA, tras analizar el incremento de costes en los diferentes subsectores ganaderos y en este caso, en el sector ovino, teniendo en cuenta el coste de la alimentación animal y la subida de la energía eléctrica, planteamos a las diferentes empresas queseras que recogen leche de oveja latxa, la necesidad de incrementar en un 10% el precio de la campaña anterior y aconsejamos a los pastores que revisen los términos del contrato y negocien los precios teniendo en cuenta los costes de producción dado que la Ley prohibe suscribir contratos que no cubran los costes de producción.

La alimentación animal ha subido una media de un 20-25% y teniendo en cuenta que la alimentación supone, de media, un 33% de los costes totales de una explotación ovina, sin olvidar el fuerte aumento del coste energético imprescindible para el ordeño de la cabaña. creemos que está más que justificada la demanda de un incremento del 10% en el precio a percibir por parte del pastor.

Igualmente, creemos que esta subida en el precio debiera plasmarse en el precio del cordero bien sea por el alza de los costes bien sea por la falta de movimientos en el mercado.

Finalmente, hacemos una llamada a la distribución organizada para que, en echas prenavideñas y plenamente navideñas, no reviente el mercado del cordero con ofertas a la baja sustentadas en la importación de corderos de otras zonas o países y hagan un esfuerzo especial para fomentar el consumo del cordero local con unos precios que lo pongan en valor. Del mismo modo, exigimos a la distribución que en el momento de proveerse de queso local, especialmente el queso Idiazabal, sea consciente de las subidas de costes que han sufrido y sufren los pastores queseros.