¿Cómo está el mercado porcino?

En Alemania, parece que el mercado se estabiliza y están empezando a descender los excedentes. No obstante, el temporal de nieve que afecta al norte y oeste del país está dificultando la logística. En el sur, las condiciones de movilidad son mejores pero los excedentes mayores, por las restricciones por Coronavirus.

En Austria, el precio de la carne de cerdo subió 3 céntimos debido a una insuficiente oferta para satisfacer la buena demanda de terceros países y de las próximas vacaciones de Semana Santa.

En Bélgica, situación favorable se ha traducido en un aumento de 2 céntimos. Los excedentes se están absorbiendo y los pesos bajando. Buen ritmo en el mercado de jamones.

En España, la demanda es fuerte y supera a la oferta, lo que ha conllevado a reducciones de peso. Muy buen nivel de exportación, a pesar de que China haya ralentizado sus compras. Otros países asiáticos, como Filipinas están importando mucho. En el mercado interior, fuerte competencia de las carnes alemanas .

En Italia, los precios subieron una media de 3,5 céntimos/kg, como consecuencia de una menor oferta y una mayor demanda, especialmente de lechones.

En Estados Unidos, la evolución de los precios sigue siendo positiva. El sacrificio en la semana 5 ascendió a 2,69 millones de cabezas, lo que supone un 1,2% más que la semana anterior y similar a la misma semana del año anterior. Las exportaciones totales de carne de cerdo de EEUU en 2020 fueron altas, llegando a 2,98 Mt, un 11% más que en 2019. El destino Hong Kong / China es el que más ha crecido, situándose en 1,04 Mt (+ 56%). Las exportaciones totales representaron el 25,7% de la producción de carne de cerdo de EEUU y las destinadas a China/HK un 7,5%.

En China, el 3 de febrero, el precio medio de la carne de cerdo bajó un 4,6% hasta 4,29 €/kg. Las últimas noticias que circulan apuntan a nuevos brotes de peste porcina africana en China, lo que podría reducir los esfuerzos chinos para reconstruir su cabaña porcina. Según el analista chino Hua’an Wang Ying, el 20% de las cerdas del norte de China se han visto afectadas por la PPA en los últimos meses y hasta un 30% en algunas partes del sur.