A 30 de junio de 2019, las bodegas disponían de 68,3 millones de litros de cava en existencias, cuando las necesidades son de entre 45 y 50 millones de litros, de acuerdo con los datos hechos públicos por el Consejo Regulador del Cava. Se prevé que este año, las existencias puedan superar los 80 millones de litros, casi el doble de las necesidades o enlace entre campañas.

Por este motivo, Unió de Pagesos apuesta por defender en la próxima vendimia de 2020, un ajuste de los rendimientos productivos de la vid (kilogramos por hectárea), diferenciado por variedades, y del rendimiento de extracción de prensa (litros de vino por kilo de uva) de las bodegas. Con esta reducción de rendimientos mediante la adaptación de las normas de campaña, el sindicato considera que tanto los viticultores como las bodegas contribuirán al equilibrio del mercado de oferta y demanda de la uva y del vino base cava.

Sin embargo, uno de los principales factores que ha desencadenado la aparición de los excedentes y del desequilibrio es que desde el 1 de enero de 2016, se ha sustituido el régimen de derechos de plantación por el sistema de autorizaciones de plantación de viñedo, apunta UP. Como consecuencia, en los últimos cuatro años la superficie productiva de viñedo inscrita ha aumentado en más de 4.000 hectáreas, hasta las cerca de 38.000 hectáreas. La superficie se ha incrementado un 13% mientras que las ventas sólo lo han hecho un 2%, según el Consejo Regulador. Para el sindicato, el Ministerio debe corresponsabilizarse del excedente, ya que no escuchó las recomendaciones del Consejo Regulador del Cava, de no autorizar nuevas plantaciones de viñedo en su ámbito geográfico. Por tanto, debe aportar presupuesto y articular las medidas necesarias para regularlo, entre las opciones que permite la normativa comunitaria.