El precio medio del azúcar en la UE en el pasado mes de febrero fue de 314 €/t, que es el mismo precio que el de diciembre de 2018 y 2 €/t superior al de enero pasado. El sistema de notificación de precios se estableció en julio de 2006 cuando llegaba a 630 €/t, prácticamente el doble y desde entonces, ha registrado una tendencia a la baja.

En el cuadro adjunto puede verse el precio medio en cada una de las tres regiones en las que el Observatorio ha dividido a la UE para la publicación de precios.

El mercado del azúcar de la UE se mueve en dos cifras de precios, con gran variación entre ellas. Por un lado, la que da el Observatorio Europeo del Azúcar. El precio de febrero de 2019 que refleja el precio al que se vendió el azúcar que se entregó en febrero, cuyo precio se había contratado meses antes. Otro precio, es el del mercado spot, que puede superar los 400 €/t.