Los ingresos medios de los trabajadores agrarios franceses por cuenta propia en 2016 fueron de 1.370 €/mes, un sueldo mucho menor que el de otros autónomos como los médicos y dentistas (con más de 8.000 €/mes), pero más elevado que el de comerciantes de tiendas detallistas (1.120 €/mes). La media de 1.370 €/mes esconde diferencias por sectores y se reduce a 1.110 si se tiene en cuenta aquellas explotaciones que declararon beneficio cero, según los datos que recoge un informe del Instituto nacional de estadísticas y Estudios económicos (INSEE).

Como puede verse en el gráfico adjunto, los de mayores ingresos fueron los viticultores, con una media mensual superior a 2.500 €. En torno a 2.000 € están los fruticultores y horticultores. Los productores de grano superan los 1.500 €. En la media (1.370 €) se encuentran los agricultores dedicados a grandes cultivos, mientras que por debajo de la media y en torno a 1.000 € están los ganaderos.

Por otro lado, el número de jefes de explotación en el año 2017 ha descendido con respecto a 2016 en un 1% pasando de 453.000 a 448.500 en toda Francia. El descenso ha sido de un 13% en los últimos 10 años, de acuerdo con los datos de la Mutualidad Social Agraria (MSA) . La razón para esta pérdida en el número de jefes de explotación se debe, según la MSA, a que en muchos casos las explotaciones de jubilados no pasan a manos de un nuevo jefe de instalación sino a agrandar explotaciones ya existentes, según publica el Boletín Exterior del MAPA.