Abraham Cambres (Murcia),
se coronó la noche del miércoles como el mejor
cortador de jamón de capa blanca de España en la ‘Gran Final del Concurso
Nacional INTERPORC SPAIN de Cortadores de Jamón curado de cerdo de capa
blanca, organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC)
coincidiendo con el IX Congreso Mundial del Jamón Curado, que se celebra
estos días en Toledo.
El
certamen, que congregó a los cinco finalistas, ganadores de las ediciones
previas celebradas en Barcelona, Lorca y Málaga, se celebró en la Plaza del
Ayuntamiento de Toledo. Un auténtico espectáculo en el que el numeroso
público asistente pudo disfrutar durante una hora y media de la maestría de
los concursantes cortando jamón así como de degustar los platos preparados
por los cortadores.
Abraham Cambres se impuso
en esta final al también murciano José Antonio Martínez, a los sevillanos
Cristo Muñoz y Diego Ferreras y al onubense Juan Bautista Morano. Todos
calificados por un prestigioso jurado de expertos jamoneros procedentes de
Madrid, Málaga, Sevilla, Barcelona y Alicante, bajo la dirección técnica del
maestro cortador Sergio Bellido, colaborador de la Interprofesional en
numerosas demostraciones de corte tanto dentro como fuera de nuestro país.
Fomentar la cultura del
jamón de capa blanca
La
Interprofesional del Porcino de Capa Blanca pretende con este concurso
reconocer la figura del cortador de jamón profesional, como embajador de los
productos del sector porcino de capa blanca español, así como fomentar la
cultura alrededor de los productos del porcino.
El
sector del porcino de capa blanca de España ha hecho una fuerte apuesta por
la calidad y los productos de alto valor añadido llevando al mercado
múltiples opciones para satisfacer las necesidades de todo tipo de
consumidores y adaptarse a sus gustos. Su gran valor nutritivo y la amplia
versatilidad y variedad de productos, permiten adaptar su consumo y forma de
preparación en cada momento del día. Desde platos más elaborados, guisos y
combinaciones hasta preparaciones menos elaboradas para meriendas y
tentempiés.
Sobre INTERPORC
INTERPORC es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de
Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente. INTERPORC tiene entre sus objetivos potenciar la imagen del
sector porcino de Capa Blanca ante la sociedad española.
INTERPORC es una organización de carácter privado, sin ánimo de lucro, de
ámbito nacional y constituida por organizaciones de la producción,
transformación y comercialización del sector porcino de capa blanca
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