Comentario: En
el norte de Europa, la demanda de cerdos en el primer trimestre ha estado algo
retraída, pero dado que la oferta se ha mantenido por debajo de las necesidades,
el mercado ha conservado su fluidez. En consecuencia, el peso de las canales se
ha mantenido estable durante un largo período de tiempo. En Alemania y Francia,
el peso ha estado en alrededor de 95 kilogramos. Por el contario, en España,
donde la actividad ha sido muy fuerte desde el comienzo del año, gracias entre
otros factores a los precios competitivos, el peso se ha reducido de  manera
constante, perdiendo  casi 3 kg desde el inicio del año. Mientras que el número
de cerdos ha sido mayor en  2017, los pesos de las canales en marzo pasado son
 2 kilos más ligeras que en marzo 2016.

La Semana
Santa ha reactivado la demanda interior que junto al buen nivel de demanda
exterior ha favorecido a importantes aumentos de precios en las últimas tres
semanas: (+ 16 céntimos en Alemania, + 10,5 céntimos en España, + 13 céntimos en
Dinamarca, + 13,9 céntimos en Francia, + 13 céntimos en Bélgica. Los precios
alcanzados no se registraban desde junio de 2014.