Una cooperativa neocelandesa de leche de cabra, DGC, ha desarrollado la primera fórmula infantil comercializada en el mundo, a base de leche entera de cabra. Ya se vende en 20 países y ahora quiere introducirla en el mercado español.

La leche entera de cabra tiene un 46 por ciento más de ácidos grasos de cadena media que la leche de vaca. Estos ácidos grasos de cadena media tienen una absorción más eficiente que los de cadena larga.

La nueva fórmula infantil mantiene los componentes naturales presentes en la leche como son las grasas, las vitaminas y los minerales. A diferencia de la leche de vaca, tiene predominantemente un proceso de secreción que libera componentes celulares presentes en la leche como nucleótidos y aminoácidos libres.