La carne de ave sigue siendo el sector más dinámico dentro de las carnes en el mercado comunitario, con una producción y un consumo que no ha dejado de aumentar desde 2007, si bien, en los últimos años este crecimiento se ha ralentizado. Destacar los incrementos de producción en Alemania y Polonia en 2013, que han llegado a +2% y +8% respectivamente con respecto a 2012.

La producción podría seguir creciendo a corto plazo, pero de una forma más modesta, ya que el vacuno y el porcino se están recuperando de un período de oferta escasa, de acuerdo con los datos del informe “Previsiones a corto plazo de las producciones agrícolas y ganaderas de la UE”, que la Comisión Europea acaba de publicar.

Debido a que el precio de pollo es competitivo con respecto a otras carnes y dado que el contexto económico sigue siendo débil, el consumo de la carne de ave también debería seguir creciendo.

En 2013, la UE ha sido un fuerte exportador neto de carne de ave en más de 500.000 tn, a pesar de la decisión comunitaria de reducir a cero las restituciones. Los envíos se han incrementado hacia Arabia Saudita y Sudáfrica (24% del total de las exportaciones en 2013 frente al 21% en 2012). Por el contrario, las exportaciones hacia Rusia han descendido como consecuencia de la decisión rusa de mejorar su autosuficiencia. Las exportaciones hacia Ucrania y Belarús también han descendido. En total, las exportaciones comunitarias en 2013 descendieron en un 1% comparado con 2012.

Tras dos años de aumento de las importaciones, en 2013 se produjo un descenso de un 6%, debido a los menos envíos procedentes de Sudamérica.

Los precios al productor han seguido la misma dirección que los precios de la alimentación animal, permaneciendo superiores a los de 2012 hasta agosto, mes en el que se llega al record de 200 €/100kkg, descendiendo desde entonces pero manteniéndose un 2% por encima de los precios de 2012.