Dos encuestas realizadas con consumidores de EEUU con una década de diferencia han puesto de manifiesto que el consumidor cree que actualmente tiene más conocimiento de cómo son las condiciones de producción en las granjas de producción que el que tenía hace 10 años. En la encuesta de 2003, un 50% de los consumidores respondió que tenía un conocimiento bajo de cómo los ganaderos cuidaban a sus animales y un 30% que tenía un conocimiento medio. Por el contrario, en la encuesta de 2013, solo un 20% tenía un bajo conocimiento frente a un 60% que tenía un conocimiento medio.
Con la encuesta no se ha podido saber si el consumidor tiene o no mayor conocimiento de las condiciones de manejo y producción de los animales, pero lo que si ha quedado claro es que el consumidor cree saber más.
La encuesta ha sido realizada por la United Egg Producer, que es la sectorial de productores de huevos de EEUU, agrupando más del 90% de la producción del país.
Cuando a los consumidores se les preguntó donde colocaban a las gallinas ponedoras en el ranking de recibir mejor cuidado animal, la respuesta fue en tercer lugar, tras las vacas de leche y el pescado y por delante de cerdos, pollos, bovinos y pavos. En seguridad alimentaria, los huevos fueron colocados en segundo lugar, tras los lácteos. Los huevos ocuparon el primer lugar en sostenibilidad ambiental.
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