Las exportaciones españolas de vinagre en 2012 ascendieron a 34 millones de litros de vinagre por un valor total ligeramente superior a los 25 millones de euros. El incremento del 17,85% en volumen y del 13,93% en valor respecto de 2011 marca el crecimiento de las exportaciones españolas, de acuerdo con el análisis realizado por la Asociación Española del Vinagre a partir de los datos suministrados por el Departamento de Aduanas de la Agencia Tributaria de España.

El vinagre de vino a granel resulta ser el más exportado (12.214.704,26 €) seguido del vinagre de vino envasado (9.557.807,40 €). Como producto, el vinagre de vino supone el 87% del volumen del vinagre total exportado.

En los vinagres envasados se observa que el precio medio del vinagre de vino ha disminuido respecto al año anterior un 20,52% siendo de 1,14 €/l en 2012 frente al precio medio de 1,43 €/l en 2011. También se reduce el precio medio en otros vinagres envasados, 16,05%, siendo de 0,68 €/l en 2012 respecto a 0,81 € /l en 2011.

En los vinagres a granel por el contrario se produce la apreciación. El precio medio del vinagre de vino se ha incrementado un 5,3%, siendo de 0,61€/l en 2012 frente a 0,58 €/l en 2011. Lo mismo sucede en el caso de otros vinagres envasados que incrementan el precio medio en un 22,81%, siendo de 0,46 €/l en 2012 respecto a 0,37 €/l en 2011.

En relación con los ingresos durante el año 2012, tomando la consideración entre países de la Unión Europea (51,65%: 12.990.793,65 €) y Terceros Países (48,35%: 12.161.606,61 €) resultan cifras casi parejas. La diferencia radica en el volumen exportado, en tanto que las exportaciones a países intracomunitarios suponen las dos terceras partes del total (66,39%: 22.688.649,00 €) y el conjunto de los Terceros Países el tercio restante (33,61%: 11.485.058 €).

A nivel intracomunitario, nueve son los países que importan casi la totalidad del vinagre español. En términos de valor resultan Francia, Reino Unido, Italia, Alemania, Portugal, Suecia, Polonia, Países Bajos y Bélgica cuyas compras suponen algo más del 96% del vinagre vendido en Europa.

En las exportaciones a Terceros Países destaca por volumen a Estados Unidos con el 54,29% por 6.602.566,82 €; seguido muy de lejos por Rusia con 912.308,35 € que supone un 7,50%.

En las exportaciones mundiales y considerando tanto el volumen como el valor, Estados Unidos continua siendo el principal importador de vinagre español con el 26% del valor. Se observa la tendencia de Francia, en segundo lugar con un 15%, seguida de Reino Unido, Italia y Alemania.