El índice de la FAO para los precios de los alimentos se mantuvo estable en 210 puntos en enero de 2013 después de tres meses consecutivos de descensos. Los aumentos en los precios de aceites y grasas compensaron la bajada de cereales y azúcar, mientras que los de lácteos y carnes se mantuvieron prácticamente sin cambios.

Esta pausa en la bajada del índice coincide con una revisión al alza en la última previsión de la FAO para la producción mundial de cereales en 2012, que se estima ahora en 2 302 millones de toneladas, 20 millones de toneladas más que en el pronóstico de diciembre.

El índice de la FAO para los precios de cereales cayó un 1,1 por ciento (cerca de tres puntos), a 247 puntos en enero. El índice de los cereales ha sufrido descensos desde octubre, debido principalmente a la mejora de las condiciones de los cultivos.

El índice de la FAO para los precios de aceites y grasas tuvo una media de 205 puntos en enero, un 4,4 por ciento más (9 puntos) respecto a diciembre, revirtiendo la tendencia a la baja de los últimos cuatro meses. El repunte fue impulsado principalmente por el aceite de palma y el aumento de demanda de importaciones.

El índice de la FAO para los precios de productos lácteos se situó en 198 puntos en enero, ligeramente más elevado que en diciembre.

El índice de la FAO para los precios de la carne promedió 176 puntos en enero, con un ligero descenso respecto a diciembre. Las cotizaciones de todos los tipos de carne fueron por lo general estables, aunque con un ligero debilitamiento en los precios de aves de corral y de la carne de cerdo. El índice de la FAO para los precios del azúcar fue de 268 puntos en enero, un 2,2 por ciento menos (6 puntos) que en diciembre. Los precios bajaron por tercer mes consecutivo ante las expectativas de grandes excedentes de producción mundial y una gran disponibilidad de exportaciones en 2012/13, especialmente en Brasil y Tailandia.

El índice de la FAO para los precios de los alimentos mide la variación mensual de los precios internacionales de una cesta de alimentos básicos.