La producción mundial de azúcar en la campaña 2011/12 alcanza los 173,8 millones de tn (un 6% más que en la campaña anterior) y un consumo de 167,35 millones de tn (un 2,2% más que la campaña anterior), lo que va a generar un excedente de 6,5 millones de tn. De esta forma, se pondrá fin a la sucesiva reducción de las existencias en las 3 últimas campañas, permitiendo la reconstrucción de stocks y mejorando el ratio existencias/consumo, de acuerdo con la última Nota de Coyuntura de FranceAgrimer.

El aumento de la producción de azúcar se ha debido tanto en la remolacha, por los incrementos en Rusia, la UE, Ucrania, EEUU y China, así como en la caña de azúcar, gracias a las mayores cosechas en Pakistán y Tailandia.

En la campaña 2012/113 también se confirma una producción excedentaria, por lo que los precios están sufriendo una fuerte caída desde el inicio del mes de abril, en particular, el azúcar en bruto, que ha perdido un 18% hasta finales de mayo. Los precios han pasado de 525 $/t el 2 abril de 2012 a 430 $/t el 30 de mayo de 2012. En cuanto al azúcar blanco, la reducción en ese período ha sido algo menor, (-12%), pasando de 631 $/t el 2 de abril 2012 a 556 $/t el 30 de mayo.

ISO estima que en la campaña 2012/13 se puede generar un excedente de 3-4 millones de tn, como consecuencia de una producción estable y consumo un 2% mayor (sobre 170,9 Mt).