De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 16 de mayo de 2012, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:

VACUNO: Ceden los precios del vacuno, tanto en las canales de añojo (-0,96%), como en las de ternera (-0,45%). El conjunto del bovino de vida, a excepción de los machos frisones, retrocede en todas las categorías y clasificaciones (-0,50%), motivado por el aumento estacional de la oferta, sobre todo, de las hembras.

CORDERO: Anotan leves descensos los precios de las canales de cordero (-0,64% cordero 9-19 kg), ya que por estas fechas la salida de más cordero en campo produce aumento en la oferta.

PORCINO: Sin cambios desde la semana 16 en el precio del cebado de capa blanca. Situación de estabilidad también en los mercados europeos. Retroceso en las cotizaciones de los lechones de base 20 kg (-1,92%).

POLLOS: Se mantienen los precios sin variaciones, prácticamente, desde hace 4 semanas.

HUEVOS: Nuevo ajuste en las cotizaciones que, tras la fuerte demanda de la industria y de la exportación, bajan en la Clase L (-2,86%) y en la Clase M (-2,34%). Situación similar se observa en los mercados europeos.

CONEJO: Tercera semana consecutiva sin cambios en el precio del conejo vivo de granja.