El consumo de frutas y hortalizas en el hogar en el cuarto trimestre de 2011 se incrementó un 2,4% con relación al mismo periodo de 2010, totalizando 2,06 millones de toneladas, incremento impulsado por el descenso de los precios, ya que el gasto en los hogares descendió un 2% y se situó en 2.716 millones de euros, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambientes, procesados por FEPEX. El año completo 2011 registró una estabilización del consumo en volumen (+0,3%) y retroceso del gasto en un 1,7%.

En el cuatro trimestre de 2011, dentro del conjunto de frutas y hortalizas, destacó el crecimiento de las hortalizas, con un consumo un 6% mayor que en el anterior periodo, totalizando 696.342 toneladas El consumo de frutas se incrementó en un 1%, totalizando 1,12 millones de toneladas y el de patata se redujo un 1%, descendiendo a 257.638 toneladas. Por el contrario, el consumo de patata se redujo un 1% y se situó en 257.638 toneladas.

En cuanto al gasto, en patata se redujo un 18%, totalizando 142 millones de euros. En hortalizas también se redujo , un 3% con relación al mismo periodo de 2010, situándose en 1.078 millones de euros. El gasto en frutas se incrementó un 1%, situándose en 1.494 millones de euros.

En el acumulado enero-diciembre de 2011, el consumo de frutas y hortalizas, incluida la patata, en los hogares españoles se mantuvo en términos similares a los de 2010, con un 0,3% más que en 2010, totalizando 8,5 millones de toneladas. El gasto se redujo en un 1,7%, descendiendo a 11.373 millones de euros.

El consumo en 2011 de hortalizas aumentó un 3,7%, ascendiendo a 2,88 millones de toneladas, el consumo de frutas descendió un 0,8%, totalizando 4,65 millones de toneladas y el de patata descendió un 3,7%, totalizando 1,03 millones de toneladas.

El gasto en los hogares en 2011 cayó un 1,7%, descendiendo a 11.373 millones de euros. Cayó para las hortalizas y frutas y se mantuvo para la patata. El gasto en hortalizas descendió un 2,5%, situándose en 4.496 millones de euros; en frutas descendió un1, 3%, totalizando 6.179 millones d euros y en patata se situó en 696,5 millones de euros (+0,7%).

Los datos del consumo de frutas y hortalizas en los hogares en 2011, tanto los del cuarto trimestre, que reflejan una ligera mejoría (+2,4%) como los del año completo, que suponen una estabilización (+0,3%) de las cantidades consumidas, reflejan, para FEPEX, que la demanda interna se ha mantenido a pesar de la crisis, impulsada por los bajos precios.