De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 25 de mayo de 2011, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:

VACUNO: Bajada del 1,07% en el precio de la canal de añojo, mientras que las cotizaciones de la carne de ternera permanecen estables (-0,07%). El bovino para vida repite precios.

CORDERO: Estabilidad en las cotizaciones de las canales de cordero.

PORCINO: Sin variaciones de interés en la tablilla de precios de la carne de porcino de capa blanca. Ceden las cotizaciones del lechón de base 20 kg (-2,39%).

POLLOS: Sin cambios respecto de la semana anterior en los precios de la carne de pollo.

HUEVOS: Subida moderada en las cotizaciones de los huevos de ambos gramajes: Clase L (1,47%), Clase M (1,75%).

CONEJO: Cede el precio del conejo vivo de granja (-1,45%).