La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado hoy un documento de orientación para evaluar los riesgos de las aplicaciones de los nanomateriales artificiales (ENM) en alimentos y piensos. La guía es obra del Comité Científico de la EFSA y es el primero que se elabora con este fin.

La guía cubre la evaluación de riesgos para las aplicaciones de ENM en alimentos y piensos, incluidos aditivos, enzimas, aromas, materiales en contacto con alimentos, nuevos alimentos, aditivos para piensos y plaguicidas.

Esta guía se ha elaborado a petición de la Comisión Europea, con el fin de poder hacer una evaluación del riesgo de ENM en cuestiones que pudieran surgir en relación con sus características y propiedades específicas. Esta guía viene a complementar los documentos de orientación existentes sobre productos y sustancias presentados para la evaluación de riesgos con vistas a su posible autorización en los alimentos y los piensos.

Para facilitar el uso práctico de la guía, se presentan seis escenarios que definen diferentes enfoques de ensayos de toxicidad. Para cada escenario, la guía indica el tipo de pruebas requeridas.