La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) hace un balance en el último número de su revista “Málaga Ganadera”, recién salida, sobre lo que ha sido el 2010 y explica las soluciones que buscan para salir de la crisis.
Para CABRAMA, 2010 ha sido un mal año. “Después de tanta y tanta movilización, se consiguió que subiera algo el precio de la leche, aunque no tanto como nos hubiera gustado y siempre por debajo de donde debería estar. Pero cuando empezábamos a respirar algo mejor, ¡zas! Comienza de nuevo la subida desmedida de los cereales y con ello la de los piensos”, se dice en el editorial, firmado por Juan Manuel Micheo Puig, Secretario Ejecutivo de dicha Asociación.
En este sentido, añade que en 2010 subió un 80 por ciento el precio del trigo y del maíz.
En cuanto a los proyectos que la Asociación tiene planteados para salir de la crisis, afirma: “Estamos iniciando una nueva aventura comercial, la producción de leche de cabra pasterizada para su consumo en fresco (embotellada y a granel en dispensadores) y la producción de nuevos derivados cárnicos (paté, chorizo, salchichón, etc) que nos ayuden a acercarnos más a los consumidores y a sacarle algo más de partido al trabajo de nuestros ganaderos. La Asociación inicia el proyecto de una planta piloto de transformación de lácteos y cárnicos, con el objetivo de promocionar nuestros productos, y diversificar e incentivar a los ganaderos a montar sus propias empresas de transformación. Queremos que nuestra iniciativa se convierta en una verdadera incubadora de empresas de producción de productos artesanales derivados del caprino”, concluye Juan Manuel Micheo.
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