De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 2 de febrero de 2011, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:

VACUNO: El comportamiento de los precios de la carne de vacuno se mantiene estable para las terneras, anotando un leve repunte para la carne de añojo (0,64%). Las cotizaciones del bovino vivo suben ligeramente
(0,51%).

CORDERO: Retroceso en los precios de las canales de cordero (-2,59% el cordero 9-19 kg/canal y -2,20% el cordero 12-16 kg/canal).

PORCINO: Ascenso en las cotizaciones del mercado de las canales de porcino de capa blanca (2,65% de media). También anota subida el lechón de base 20 kg (3,85%).

POLLOS: Repunte en el precio de las canales de pollo (1,25%).

HUEVOS: Se anotan subidas en las cotizaciones de los huevos de ambos gramajes (Clase L 0,88% y Clase M 1,15%).

CONEJO: Repunte en los precios del conejo vivo de granja (1,26%).

LECHE DE VACA: La cotización de leche de vaca en el mes de diciembre 2010 es de 32,20 €/100 litros (fuente FEGA).