Ante la inminente apertura de la temporada de sidra el día 12, la organización agraria ENBA quisiera dejar bien claros 3 mensajes:

– Apoyamos aquellas marcas de calidad que supongan una apuesta clara por la manzana autóctona, es por ello que manifestamos nuestro apoyo a la iniciativa por amparar con el Label aquella sidra elaborada únicamente con manzana autóctona. Por otra parte, con la misma rotundidad, manifestamos nuestro rechazo a la actual propuesta de sidra label que permite que una misma sidrería elabore 2 tipos de sidra, una Label y otra no Label. Nosotros, ENBA, apostamos por la sidra Label elaborada en un 100% por manzana autóctona y en una bodega única, es decir, 100% Label.

– Desde ENBA estimamos que las sidrerías, salvo excepciones, dan la espalda al producto autóctono tanto sea la propia manzana como sea la carne (txuleta, cordero, etc.) y el queso o las nueces.
Creemos que las sidrerías deberían apostar más por el producto autóctono y dejar de banalizar con productos baratos traídos de otras zonas, una tradición tan asentada como la temporada del txox.

– Finalmente, ENBA manifiesta su intención de defender ante las instituciones la creación de una marca-logo que identifique ante el consumidor a aquellas sidrerías que apuesten claramente por el producto autóctono, tanto en la propia sidra como en los alimentos que se sirvan.