Productores, cooperativas e industria de la carne de vacuno en Italia han decidido constituir la interprofesional de vacuno carne. Le han llamado Intercanipro y están actualmente tramitando su reconocimiento oficial. Inicialmente, sus integrante son la sectorial de vacuno Italia Zootecnia, la asociación de industrias de la carne Assocarni y las dos asociaciones de cooperativas agroalimentarias Legacoop agroalimentare y Fedagri Confcooperative.
Su objetivo es relanzar la ganadería de vacuno de carne, mediante una estrategia común en lo que respecta la trazabilidad, la transparencia y la información a los consumidores. Tiene previsto reunir a la producción, transformación y distribución.
A la interprofesión le corresponderá realizar un ambicioso proyecto de valorización de la carne de vacuno a través de una marca de calidad que deberá identificar la carne procedente de animales criados en Italia, lo que junto a la indicación del origen obligatoria por ley, representa una información muy importante.
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