¡Una buena noticia para los golosos, la manzana Pink Lady ® ya está de nuevo disponible en los puestos, a partir del mes de noviembre! Y no pasa desapercibida… Su piel bicolor se distingue por sus tonos suaves, del rosa pastel al rojo, sobre un fondo verde pálido que se aclarece con el tiempo. Su pegatina rosa en forma de corazón permite a cada cual identificarla. También garantiza la calidad y la autenticidad de la fruta.La bella manzana desarrolla su sabor único, gracias a los conocimientos de sus productores. También se beneficia de las bazas privilegiadas de sus tierras de producción:
– en Francia (Sur-este, Sur-Oeste, Valle del Loira)
– en Italia (Emilia Romaña, Sur Tirol)
– en España (Cataluña)
Pink Lady ® ha llegado a los mercados hace 10 años. Nacida del cruce de Lady Williams y de Golden Delicious, la nueva manzana fue enseguida todo un éxito. ¡Hoy, con cerca de 100 000 t comercializadas, Pink Lady ® es LA marca de manzana europea líder del mercado! Seleccionadas cuidadosamente, las manzanas Pink Lady ® responden a un pliego de condiciones exigente, en términos de índice de azúcar, de firmeza, de color…en el marco de una producción respetuosa del medioambiente. Controles permanentes, independientes y rigurosos (cerca de 900 en un año) garantizan la calidad constante y la perfecta trazabilidad, del campo a la tienda.
Sensaciones reconocidas
¡Comer a mordiscos una Pink Lady ®, es sentir muchas sensaciones gustativas excepcionales! Desde el delicioso crujiente, hasta la ternura de sus sabores inimitables, es la cómplice de todos los momentos. Instantes de fuga o de dulzura, de ganas o de placer, desde la delicadeza y la sutilidad, sus aromas de fresa salvaje y de vainilla, sus notas florales de litchi y de rosa le llevarán a un mundo sorprendente. ¿Entonces porqué sorprenderse que Pink lady® ocupe una plaza particular en el corazón de los consumidores? Muy bien equilibrada en azúcar y acidez, Pink Lady ® también está reconocida por su perfume. Jugosa y crujiente al gusto, se a cita sistemáticamente en cabeza de las variedades preferidas entre todas las categorías de consumidores, como lo ilustra el estudio europeo Consumer’s preference map of apple in Europe – Isafruit 2008
¡La manzana de los chefs!
Pink Lady ® también es una delicia en la cocina. Su textura es su mejor baza, ya que resiste a cocciones exprés o largas, no se quiebra, se trabaja y se manipula fácilmente. Cruda, proporciona frescor y crujiente a sus ensaladas. Acompaña también perfectamente una terrina de foie, un pescado ahumado o marinado. Se asocia muy bien con frutos secos y algunos quesos, ya sea de pasta blanda o dura, pero también con queso fresco, cuajada y yogur. Cocida, se combina fácilmente con los platos salados. Se acomoda maravillosamente bien con numerosas especies. Excelente rustida con mantequilla, para acompañar carne, productos de caza, aves…proporciona un toque de acidez que agudizará los platos. Sobre todo no lo duden, la manzana Pink lady® es la garantía de una muy baja aportación calórica…y de una verdadera mini-reserva de principios activos para la salud (vitaminas, oligo elementos, fibras…).
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Pink Lady ®, mucho más que una manzana
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