Un alto consumo de frutas y de hortalizas verdes puede reducir el riesgo del desarrollo de la diabetes tipo 2 en mujeres, según un reciente estudio realizado por la Universidad de Tulane (New Orleans; EEUU), que ha sido realizado haciendo un seguimiento de los hábitos de vida de 71.346 mujeres entre 38 y 63 años.

Durante los años del estudio, 4.529 mujeres desarrollaron diabetes tipo2, encontrándose una correlación entre el consumo de frutas y una menor incidencia de la diabetes (-18%), así como una reducción más modesta relacionada con el consumo de hortalizas verdes (un 9% por cada pieza adicional diaria).