Según un estudio de la Universidad de Bonn, el orégano contiene una sustancia con propiedades antiinflamatorias denominada beta-cariofilina (E-BCP), que ha mostrado estas propiedades en un estudio realizado con ratone con las garras inflamadas, observándose mejora significativas en siete de los diez casos en los que administró la E-BCP.

Este estudio y otros sugieren que esta substancia podría utilizarse para tratar desórdenes como la osteoporosis y la aterosclerosis. La beta-cariofilina se encuentra también en otras plantas aromáticas como romero, albahaca, canela y pimienta negra.

La beta –cariofilina actúa en receptores específicos denominado cannabinoide-CB2 donde podría inhibir la producción de substancias flogógenas (que causan inflamación).