El carabao (Bubalus carabanesis) es una subespecie doméstica del búfalo de agua asiático, típica de Filipinas donde es el símbolo nacional, y de otros países asiáticos, siendo su uso habitual como animal de labor en los arrozales. El rumen del carabao es particularmente rico en bacterias y microorganismos celulolíticos, lo que le permiten alimentarse con forrajes de baja calidad, incluyendo paja y salvado de arroz.

Investigadores filipinos están estudiando el rumen del carabao como paradigma de conversión de biomasa lignocelulósica, por las posibles aplicaciones de este conocimiento en la industria de los biocarburantes, habiendo conseguido multiplicar los microorganismos de un extracto del rumen de carabao y con él descomponer biomasa celulósica, obteniendo finalmente bioetanol mediante una fermentación final con una levadura común.