La interprofesional cerealista francesa ONIGC y el instituto técnico Arvalis acaban de publicar los datos de calidad del trigo en la última campaña. Algunas de las informaciones más relevantes son las siguientes;

– La calidad del trigo francés de este año es buena, aunque algo más heterogénea que campañas anteriores. Las dos terceras partes (19 millones de tn) son de calidad harino-panadera superior (clase E y 1) y tres cuartas partes tiene una proteína superior al 12%. Otros 6 millones de tn son de calidad forrajera (clase 3).

– La tasa de proteínas media ha sido del 12,3% y la humedad de 13,9% y el peso específico de 75,1 kg/hl. Dos tercios de la producción tiene un índice decaída de Hagberg por encima de 220 segundos y un 17% inferior a 170 segundos

– Las cinco variedades más cultivadas por orden de importancia fueron; Caphorn, Apache, Sankara, Soissons y Mendel, que ocupan el 93% de la superficie de los trigos panificables. Las 10 variedades más cultivadas ocupan el 54% del trigo total, frente a un 56% en el año 2006.