El consumo de pistachos puede ayudar a hacer descender los niveles de colesterol, según un reciente estudio, en el que se muestra un descenso significativo del 11,6% de LDL o colesterol “malo” y de un 8,4% del colesterol no-HDL, tras el consumo de 3 onzas (90 gramos) de pistachos al día. Estos dos índices se consideran indicativos del riesgo de enfermedad cardiovascular.

Los investigadores indican además que los pistachos contienen la misma cantidad de antioxidantes que las verduras verdes oscuro (espinaca, acelga) y los frutos de color intenso; ambos considerados como unas de las mejores fuentes de estos componentes saludables.