Científicos de la Universidad de Wisconsin-Madison han desarrollado un método para fabricar el compuesto químico denominado hidroximetilfurfural (HMF) a partir de la fructosa. El HMF es un producto que se utiliza en la fabricación de plásticos, como aditivo para el gasóleo, o como carburante mismo de motores diesel, aunque su uso como carburante está limitado hasta ahora por el elevado coste del proceso convencional.

Este proceso podría abrir un nuevo uso no alimentario a los cultivos agrícolas para biocarburante o intermediario químico. En el caso de la obtención de biodiesel se trataría del primero que se obtiene de un azúcar, ya que hasta ahora la fabricación de biodiesel es a partir de grasas, como aceites de semillas.