El consumo de vino en Francia desciende de una forma continua desde hace años, según una encuesta realizada por la interprofesional ONIVINS, que muestra una disminución general del 5% en 2004, respecto al año anterior, del consumo de vinos no espumosos en la restauración.

Los vinos de denominación de origen (VQPRD) suponen el 52,5% de las ventas en volumen y el 78,5% en valor, suponiendo el tinto algo más de la mitad.

La mayor parte de los consumidores de vino (60%) son ocasionales (menos de dos veces por semana), frente a los consumidores regulares (todos los días o casi todos los días), que han descendido del 36% al 30%. Los consumidores regulares aparecen como un segmento de más edad, que tiende a envejecer al mismo ritmo que la población.