Un nuevo estudio sobre las propiedades del cacao realizado en Reino Unido, ha confirmado las propiedades antioxidantes saludables de este fruto.
Según este estudio de la Universidad de Southampton, el cacao contiene flavoniodes similares a los del vino tinto con las mismas propiedades de prevenir las trombosis y las enfermedades cardiovasculares
Los alimentos con cacao tienen estas propiedades en función de su contenido, siendo en este sentido los productos con mayor cantidad de cacao el chocolate negro y el chocolate a la taza. Los chocolates con leche y otros chocolates tienen mucho menor contenido y por tanto menores propiedades antioxidantes.
La capacidad antioxidante de una taza de chocolate equivale a la de dos vasos de vino tinto o a la de tres tazas de té negro.
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